Speisen wie der Präsident

Die saftigen Burger und extra-knusprigen Fries haben schon den ehemaligen Präsidenten der Vereinigten Staaten regelmäßig aus dem Weißen Haus zu seiner Lieblingsburgerkette gelockt und ab sofort kommen auch die Besucher der Sedelhöfe in den Genuss von Five Guys. Neben dem gemütlichen Innenbereich können hungrige Einkaufsbummler auch auf der Außenterrasse eine Pause einlegen oder den Abend ausklingen lassen. Mit 250.000 verschiedenen Möglichkeiten, die verschiedenen Toppings für die Burger zu kombinieren, bleibt kein Wunsch offen. Wer jede Kombination ausprobieren will, bräuchte bei täglichen Besuchen übrigens 684 Jahre. Auch der Coca-Cola Freestyle-Automat bietet über 100 Getränke-Variationen.

Öffnungszeiten: So. – Do. 11:00 - 21:30 Uhr, Fr. – Sa. 11:00 – 23:00 Uhr ~

 Was macht die Filiale an diesem Standort besonders? Der Store in den Sedelhöfen Ulm hat einen für Five Guys bisher einmaligen Grundriss: Das Restaurant hat ein dreieckiges Layout und ist mit zwei Ein- und Ausgängen sowohl aus Bahnhofsrichtung als auch von der Innenstadt aus zu betreten.

Was passiert als Erstes und Letztes in der Filiale? Da wir keinerlei tiefgefrorene Zutaten verwenden und daher auch gar keine Gefrierschränke in den Filialen haben, beginnt der Tag in der Küche früh, um alle Zutaten frisch vorzubereiten. Einer der ersten Arbeitsschritte ist die Herstellung der Fries. Dafür werden täglich die Kartoffeln gewaschen und von Hand in Spalten geschnitten. Anschließend folgen die 15 Toppings wie Salat, Tomaten etc. sowie die Burgerpatties, die alle einzeln und von Hand geformt werden. Am Ende des Tages verwenden wir viel Energie darauf, den Store wieder blitzblank zu reinigen, damit er am nächsten Tag wieder aussieht, als wäre er gerade erst neu eröffnet worden.  

Wie wird die Eröffnung mit dem Team gefeiert? Traditionell gibt es bei Five Guys zu jedem Opening eine Eröffnungstorte. Die wird am Eröffnungstag morgens mit dem ganzen Team feierlich angeschnitten und verteilt. Rituale sind uns wichtig und wir genießen den gemeinsamen Moment, bevor wir für unsere ersten Gäste die Türen öffnen. Und was könnte besser gegen die Aufregung helfen als Torte zum Frühstück?   ~